27 июл 2019
Ногайская кухня "Катлама"
Sultan-Studio Студия-Султан
17:31
14 КОММЕНТАРИЕВ
Булат и Тамара Аруновы
Яшасын бизим ногайларымыз...
AYSHAT M
Это как зов сердца. Где бы ты не жил, в еде предпочтением всегда останутся ногай шай и катлама.Спасибо за ролик!
Калимат АКМУРЗАЕВА
ногай шай, катлама, пыслак, уьйдеги каймак ыммм
Ренат и Аминат Матковы (Бештаова)
Пусть наш народ процветает и растет с каждым годом
Камила Самединова
Каймак мммммммм катлама мммммммм
Sultan-Studio Студия-Султан
Мдааа,исси язда,теректинъ салкынында,аьелинъмен,тетей аскан ногай шай ман,катлама эм каймак пан олтырмага аьр бир ногайдынъ ниети бар.
Зухра Совкатова
Золотые слова
enigma Я
Кобан Ногайда кават оьтпек деп айтамыз бу оьтпекке. Катлама баска болып этиледи. Выглядит все очень аппетитно!!
Назира Абдулхамитова
Катлама - ногайдынъ бурыннан калган ногай оьтпегининъ бир туьрлиси. *Катлама* - *кабатлама* деген соьзден ясалган. Юзйыллап уьйкен КАРАНОГАЙ ХАЛКЫНДА (* КАРА ШЕИЛ-КОЬП ХАЛК* -деп анъланган) - табага салынып,куьлге коьмилип писирилетаган болган.
Назира Абдулхамитова
Унды ийлеп,оклав ман кенъ этип яйып,бир неше заьвелди уьсти уьстине салып,араларына сары май ягып,бир аьлемет этип орап,сонъ - оклав ман тагы да язып,майын шыркыратып ,табага салып ,баска оьтпеклердей этип табага салып писирип,Кенъ тепсиге салып,(кеспей) сыпырага ортага салатаган болган бизим аявлы тетелеримиз,энелеримиз.
Назира Абдулхамитова
Сол зат аьр ногайдынъ бала шагын эсине туьсиреди. Кайтип мутпага боласынъ бала шагынъды...эм...КАТЛАМАДЫ !!!... ымм..Оны ашамаган аьдем йок болар ногайларда....бизим кенъ шоьлимизде...
Назира Абдулхамитова
Кобанда катлама коьп егенмен.Сизде ол бавырсактынъ туьрлиси.кайнаган майда писириледи - коьргенмен.Бизим катлама бурыннан калган ас,Домбырады,сыбызыкты, муьйизди (баска саз алатларын), бурынгы асларымыздынъ асув аьлин ,бурынгы халк авызлама яратувшылыгын(творчествосын),тилимизди биз бек аьруьв саклаганмыз. (сога коьре ногай тил китаплерин караногай диалекттинъ негизинде туьзгенлер) Биз сол затка бек куьезленемиз(гордимся-если непонятно).Сизде кабатлап оралган бавырсакка -катлама деп айтылады. Сога коьре халкымызда 2 туьрли катлама бар болады..Халкымыздынъ сыпырамы толы болсын! Берекетимизден алла бизди айырмасын!
Назира Абдулхамитова
сыпырасы
Удалился Удалил
МашаАллах